ਕੁੱਕਬ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਲਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਲਾਹ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੇਸਮੈਂਟ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਕੇਵਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ- ਉਹ ਲੇਖਕ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਨਤਕ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇਕ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੂਲੀਆ ਚਿਲਡਰਨ ਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਦਾ ਮਾਸਿੰਗ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਾਨ-ਦਾਦੀ ਜੀ ਦੀ ਹੱਥ-ਮੇਅ-ਡਾਊਨ ਪਿਕਨਾਈਜ਼ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿੱਜੀ ਸੰਗ੍ਰਿਹ "mise en place" - ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨਾਲ ਸੈੱਟਅੱਪ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ:
ਚੰਗੀ ਕੁੱਕਬੁਕ ਸੰਸਥਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਕੋਰਸ (ਐਪੀਫਾਈਜ਼ਰ, ਐਂਟਰ੍ੇਰੀ, ਮਿਠਆਈ ਆਦਿ) ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਜਾਂ ਮੌਸਮੀ ਮੀਨੂੰ ਅਨੁਸਾਰ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਅਧਿਆਇ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਿਕ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਾਠਕ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਠਕ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਫੁਸਲਾ ਪਕਿਆਈ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਨਾਲ ਹੀ, ਅਧਿਆਇ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਸੰਗਠਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਦਿ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ, ਫਿਰ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਠਆਈ ਰਿਸੈਪ - ਕੇਕ, ਪਾਈ, ਪੁਡਿੰਗ; ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਫਲਾਂ-ਅਧਾਰਿਤ , ਆਦਿ)
ਉੱਥੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਤਾਬ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਹੁਕਮ ਸਹੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਇਹ "ਤੇਜ਼ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਖਾਣਾ" ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ (ਅੱਗੇ, 15-ਮਿੰਟ, 30 ਮਿੰਟਾਂ, ਆਦਿ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਰਥਪੂਰਨ ਰੀਐਪੀਪੀ ਟਾਈਟਲਜ਼
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਲੇਖਾਂ ਨੂੰ ਵਿਆਖਿਆਤਮਕ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਦੋਨੋ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੰਨੇ' ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਾਠਕ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਕੀ ਹੈ,
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਤਰਕੀਬ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, "ਐਤਵਾਰ ਅਚੀਰ ਹਾਸ਼," ਜਾਂ "ਅੰਕਲ ਬਿਲ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੇਸੋਰਲ" ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ "ਖੋਜਣਯੋਗ" (ਇਕ ਔਨਲਾਈਨ ਟਰਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ) ਅਣਜਾਣ ਕੂਕ ਜਾਂ ਬੇਕਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.
ਖਿੱਚਣ ਵਾਲਾ ਸਿਰਲੇਖ
ਹੈੱਡਨੋਟ ਇੱਕ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਰਿਸੈਵ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਨਕਲ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਧੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਾਲੀ ਸੰਪਾਦਕ ਸਿਰਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਵਧੀਆ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਰਿਸੀਅਲ ਸਿਰਲੇਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੋਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਿਸੀਵ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਜਾਂ ਸਿੱਖਿਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਠਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਇੱਕ ਖਾਸ ਅੰਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ ਜਾਂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹੋਰ; ਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਇਕ ਨਿੱਜੀ ਔਜ਼ਾਰ, ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ "ਕੰਮ"
ਥੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਹਵਾਨ ਪੁਸਤਕ ਪੁਸਤਕਾਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੀਆਂ ਕਿ ਆਮ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਰੀਡਰ ਲਈ ਹੱਥ-ਡਾਊਨ, ਅਕਸਰ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਕੋਡਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਿਖਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪੱਧਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮਿਹਨਤੀ ਬਣਾਉਣਾ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਅਤੇ ਚੱਖਣਾ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲੇਖਕ ਦੁਆਰਾ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਬੇਕਰ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, , ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਡਿਵੈਲਪਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁਨਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ "ਕੰਮ ਕਰਨ" ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ - ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ "ਉਧਾਰ" ਨਹੀਂ
ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਕਲਾਸਿਕ" ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸੇ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਭੁੱਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਵਿਚ ਚਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸਾਲੇ, ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ (ਉਪਰੋਕਤ ਪ੍ਹੈਰੇ ਵਿਚ "ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ" ਦੇਖੋ.)
ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਕਨੂੰਨ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਸੁਰੱਖਿਆ "ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਹਿਤਿਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ - ਇੱਕ ਵਰਣਨ, ਵਿਆਖਿਆ, ਜਾਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ - ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਹੈ." ਰਸੋਈਬੁੱਕ ਵਿਚ, ਸਾਹਿਤਿਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਵਿਚ ਸਿਰਲੇਖ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਖਕ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਜਾਂ ਲੇਖਕ ਦੀ ਤਰਫ਼ੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਕੁਲੀਨਰੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਜ਼ (ਆਈਏਸੀਪੀ) ਕੋਲ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਨੈਤਿਕਤਾ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦਾ ਕੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਨਤਕ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਪਬਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟਲੱਕ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਕੁਝ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨੈਿਤਕਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚੰਗੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਕਰਮ ਲਈ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ਨ
ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਕਿੰਨੇ ਪਕਵਾਨਾ? ਕਿੰਨੇ ਫੋਟੋਆਂ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਫੂਡ ਫੋਟੋਗਰਾਫੀ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਕੀ ਉਹ ਤਕਨੀਕ ਜਾਂ ਵਸਤੂਆਂ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਹੀ ਵਸਤੂਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ? ਬਜਟ ਦੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਭੋਜਨ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਕ ਰਸੋਈ ਛਾਪਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ- ਇਕ ਪਲੇਟਫਾਰਮ , ਇਕ ਪੁਸਤਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵ , ਇੱਕ ਸਾਹਿਤਕ ਏਜੰਟ , ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ ... ਪਰ ਪੇਸ਼ਾਵਰ-ਪੱਧਰ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.